윤가네 식품에서 윤가네 초간편 떡볶이2탄으로 윤가네 황기품은떡볶이 론칭 했습니다.

** 떡볶이가 완성된 건 수년 전의 일이지만 코로나 시대에 걸맞은 온라인 유통망을 대비한 윤가네 초간편 떡볶이 제조시설 및 인허가 과정 설명!

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1. 근린생활시설 2종이 필요하다, (제조가공업)

2. 시설 내에 필요한 공간배치가 필요하다. 제조시설의 동선에 관한 설명 배치(예를 들면 제조시설과 포장, 또는 저장공간의 분리가 필요함)

3. 수돗물이면 수질검사 통과. 지하수라면 수질 검사해야 함.

4. 위의 3가지의 과정을 마친 후 보건소 위생과에서 시설 점검을 요청한다(이때 우리 지역에서는 다음날 답사 이틀 후 시설물에 관한 점검 오케이~~ 담당 선생님 서둘러 주셔서 진심 감사드립니다~~

 

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위에 까지는 발품으로 신속히 해결됐어요~~ 물론 담당 선생님이 적극적으로 진행해 주시고~~

 

5. 온라인 유통을 위한 준비로 거래은행에 가서 공인인증서 만들고 구매안전서비스 이용 확인증을 받았어요

윤가네 초간편 떡볶이 판매를 위한 절차는 조금 더 필요합니다.

6. 제천시청에 가서 통신판매업 신고를 했지요. 얼마 전에 폐업했던 개인사업자에 관한 통신판매업 해지도 폐업 즉시 해지했는데요. 사업자 등록 폐업한 것처럼 통신판매업 폐업 신고도 절차가 비슷했어요. 폐업신고를 해야 하는데~사업자 폐업은 세무서에서 하고 통신판매업 폐업은 시청에서 하는 것만 차이 있을 뿐 근데 일이 시간이 걸리네요~

7. 식품 품목제조 보고서 작성을 해야 하는데 큰 도시라면 대행업체가 수두룩 하다는데 제가 사는 소도시에서는 대행업무가 없어요ㅠㅠ

8. 식품안전나라 홈피에 들어가서 회원 가입하고~홈피 맨 아래쪽 전화번호로 수차례 전화하고..하다 보니 조금씩 이해가 가기 시작했어요.

9. 이제야 거의 완성단계에 이르나 보다 생각했는데.. 유통기한 설정 근거 자료가 필요한 거예요~~ 전에 경험했었던 사업자분의 참고자료로 충분하다 생각했는데~똑같은 일을 장소만 옮겨 사업할 뿐인데 위 자료에 있던 근거는 폐업되면 무효라 합니다.*12개월 유통기한 설정 근거는 유사업체의 사례로 가능하지만 재료 및 제조방법이제조방법이 같을 때만 유효하답니다.

**만일 유사업체 사례가 없다면...

-식약처 홈피에 들어가서

-정책정보 클릭하고

-시험검사기관 지정현황 접속

-검사기관 나오면 전화해서 유통기한 설정 근거를 마련하는데 2개월여 걸리고 비용도 300 정도 든다고 합니다..- 윤가네 초간편 떡볶이 개발자께서 지인을 통해 그 일을 해결한다 해서 지금 기다리는 중인데 일단 주말이 끝나야 한답니다.한답니다.

-또한 분말 소스는 성분검사를 월 1회를 해야 하는데요. 생산을 하지 않으면 생산시점에서 곧바로 검사를 해야 합니다. 호락한 게 하나도 없어요, 연 1회씩 보건증도 필요하고요. 식약처에서도 수시로 방문을 하니 원료수불 부도 잘 정리해야 해요.

거래처 기록도 필요하고 생산일지도 적어야 하고 판매 내용도 꼼꼼히 기록해야 합니다. 쉬운 게 하나도 없어요, 그래도 여태껏 꾸역꾸역 잘 넘겼습니다. 식약처에서 위생검사 나온다 하니 방바닥보다 더 깨끗하게 바닥을 닦아내고요. 평소에도 깨끗하게 잘 정돈하고 있었지만 왠지 신경이 더 쓰이네요.  먹거리에 관한 청결이 매우 중요하긴 하죠.

식약처에서 벌써 세 번째 다녀갔어요. 바쁠 땐 그 일도 신경이 쓰여요. 아직까지는 생산량도 그리 많지 않지만 검증 상황은 똑같습니다. 대한민국 만만세예요^^

알아서 잘하는데도 확인 작업 자주 들어갑니다, 서류도 잘 갖춰야 합니다. 이것저것 챙 길이도 제법 됩니다. 무엇보다도 청결문제는 가장 필요하긴 하죠. 우리도 식당 갔을 때 깔끔하면 일단의 신뢰가 가지요. 

그렇지 않음 일단 신뢰에서 신용을 잃어요. 기왕이면 짬짬이 집안 정돈도 잘해봐야겠어요. 청소는 자주 하지만 정돈은 사실 부족했는데 지인이 정돈을 몇 차례 하니 것도 배우게 됩니다. 열심히 하다 보면 모든 게 익숙해지겠지요.-두드리면 열릴 것이다!라는 믿음으로 주말을 잘 보내고~월요일쯤에 마련될 거라 믿으며 식품제조업의 진행과정 설명을

여기서 마칩니다~~~